strannov (strannov) wrote,
strannov
strannov

Борщ на бульоне из цыпленка-корнишона




Надо:
Цыпленок-корнишон.
Лук.
Помидоры.
Морковь.
Сладкий перец.
Капуста.
Свекла.
Чеснок.
Лавровый лист.
Душистый перец.
Соль.

Приготовление:
Цыпленка отварить с добавлением луковицы, лаврушки, душистого перца. Варить час, а то и два при вялом побулькивании. Так бульон будет более насыщенным по вкусу. Как сварится, цыпленка вынуть, бульон процедить.



Помидоры обесшкурить, порезать и отправить тушиться в сотейник.



Как помидоры обмякнут и дадут сок, так добавить к ним свеклу и тушить все вместе на маленьком-маленьком огне час, а то и два до мягкости свеклы. Кипеть не должно. Как жидкость уходит, добавлять воду или бульон.



Цыпленок готов? Охладить и отделить мясо от костей не пытаясь разобрать его на мелкие кусочки, пусть и крупные останутся.



Морковь порезать соломкой и отправить в бульон вариться.



Минут через пять добавить лук, порезанный четвертинками колец.



А еще через пять минут перец. Делать это надо, когда свекла уже готова.



Следом за перцем можно сразу отправить капусту.



Поварить минуты три.



И добавить зажарку. Довести до кипения. Варить минуту, не дольше. А то цвет потеряет.



Сразу после этого добавить порубленный чеснок. Дождаться первых бульков и сразу выключить.



Накрыть крышкой, дать настояться с пол часа.



И можно есть. Приятного!

©


Tags: еда, кухня, рецепты, супы
Subscribe

Posts from This Journal “супы” Tag

  • Самая вкусная окрошка

    Надо: Колбаса докторская. Огурцы. Редиска. Яйца отварить. Картошка. Укроп (много). Лук (много). Соль. Квас. Сметана. Горчица. Приготовление:…

  • Сырный суп с брокколи и цветной капустой

    Надо: Брокколи. Цветная капуста. Сельдерей. Лук. Масло сливочное. Сыр (лучше чеддер). Сливки - грамм 200 на 2,5 л супа. Соль. Перец.…

  • Кулеш на утке

    Надо: Утиные запчасти, я взяла суповой набор. Там несколько сердечек было, и мяса на костях предостаточно. Пшено. Лавровый лист. Душистый…

  • Очень легкий и нежный суп

    Состав: Чеснок дольки 3 шт. Растительное масло 30 мл Лук репчатый (100г) 3 шт. Шампиньоны 1000 г Опята 250 г Соль морская ½ ч.л. Сливки…

  • Суп из шампиньонов

    Заходя в очередной раз в супер и смотря на шампиньоны, подумалось а почему бы нам супчика не сделать ... Притащив 500 грамовую упаковку…

  • Крем-суп из запеченной свеклы с малиной...

    Ингредиенты 4 порции 4 свеклы среднего размера 200 г малины + 100 г для подачи на стол (свежей или замороженной) 4-5 веточек мяты (только…

  • Рамэн почти как в Японии из подручных материалов

    Что такое "рамэн"? Те, кто думают, что это просто лапша в бульоне, ошибаются. Рамэн - это гораздо больше. Рамэн - это стиль

  • Овощной суп с карри и цветной капустой

    600 г цветной капусты 1 лук репчатый 2-3 ст/л ол масла 2 ч/л порошка карри 1 л овощного бульона 250 г моркови 200 г горошка 200 г кукурузы 100…

  • Суп хмели сунели с овсянкой

    Добрый день, друзья! Сегодня варим вместе супец - простой и домашний, без выкрутасов, но тем не менее очень вкусный)) на 3-4 порции 2/3…

promo strannov август 24, 2014 11:28 20
Buy for 20 tokens
Культовые сериалы «Игра престолов», «Шерлок» и «Настоящий детектив» получили новые награды Ежегодно в Лос-Анджелесе проходит церемония вручения Creative Arts Emmy Awards. В этом году лидерами стали ''Игра престолов", «Шерлок» и…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 0 comments