strannov (strannov) wrote,
strannov
strannov

Борщ на бульоне из цыпленка-корнишона




Надо:
Цыпленок-корнишон.
Лук.
Помидоры.
Морковь.
Сладкий перец.
Капуста.
Свекла.
Чеснок.
Лавровый лист.
Душистый перец.
Соль.

Приготовление:
Цыпленка отварить с добавлением луковицы, лаврушки, душистого перца. Варить час, а то и два при вялом побулькивании. Так бульон будет более насыщенным по вкусу. Как сварится, цыпленка вынуть, бульон процедить.



Помидоры обесшкурить, порезать и отправить тушиться в сотейник.



Как помидоры обмякнут и дадут сок, так добавить к ним свеклу и тушить все вместе на маленьком-маленьком огне час, а то и два до мягкости свеклы. Кипеть не должно. Как жидкость уходит, добавлять воду или бульон.



Цыпленок готов? Охладить и отделить мясо от костей не пытаясь разобрать его на мелкие кусочки, пусть и крупные останутся.



Морковь порезать соломкой и отправить в бульон вариться.



Минут через пять добавить лук, порезанный четвертинками колец.



А еще через пять минут перец. Делать это надо, когда свекла уже готова.



Следом за перцем можно сразу отправить капусту.



Поварить минуты три.



И добавить зажарку. Довести до кипения. Варить минуту, не дольше. А то цвет потеряет.



Сразу после этого добавить порубленный чеснок. Дождаться первых бульков и сразу выключить.



Накрыть крышкой, дать настояться с пол часа.



И можно есть. Приятного!

©


Tags: еда, кухня, рецепты, супы
Subscribe

Posts from This Journal “супы” Tag

  • Сырный суп с брокколи и цветной капустой

    Надо: Брокколи. Цветная капуста. Сельдерей. Лук. Масло сливочное. Сыр (лучше чеддер). Сливки - грамм 200 на 2,5 л супа. Соль. Перец.…

  • Сырный суп на грибном бульоне

    Ингредиенты: грибы сушеные - 100 г картофель - 2 шт. морковь - 2 шт. лук - 1 шт. сыр плавленый - 150 г зелень (укроп и петрушка) - по вкусу…

  • Куриный суп с хлебными фрикадельками

    Надо: Куриные зап. части на бульон. Я суповой набор купила на рынке. Морковь. Лук. Панировочные сухари. Масло растительное - 1-2 ст. ложки.…

  • Томатный суп с баклажаном, кукурузой и бамией

    на 4 порции 3 картофелины 1 баклажан 1 початок кукурузы 1 луковица 2 зубчика чеснока 1 чили 4-5 стручков бамии 600 г томатов щепотка…

  • Холодный суп на кефире со свеклой

    на 4 порции 1 л кефира 3 небольшие свеклы 3-4 варенных яйца 2 средних томата или 12-15 черри 1 небольшая луковица огурец по желанию 2…

  • Самая вкусная окрошка

    Надо: Колбаса докторская. Огурцы. Редиска. Яйца отварить. Картошка. Укроп (много). Лук (много). Соль. Квас. Сметана. Горчица. Приготовление:…

  • Кулеш на утке

    Надо: Утиные запчасти, я взяла суповой набор. Там несколько сердечек было, и мяса на костях предостаточно. Пшено. Лавровый лист. Душистый…

  • Очень легкий и нежный суп

    Состав: Чеснок дольки 3 шт. Растительное масло 30 мл Лук репчатый (100г) 3 шт. Шампиньоны 1000 г Опята 250 г Соль морская ½ ч.л. Сливки…

  • Суп из шампиньонов

    Заходя в очередной раз в супер и смотря на шампиньоны, подумалось а почему бы нам супчика не сделать ... Притащив 500 грамовую упаковку…

promo strannov august 24, 2014 11:28 20
Buy for 20 tokens
Культовые сериалы «Игра престолов», «Шерлок» и «Настоящий детектив» получили новые награды Ежегодно в Лос-Анджелесе проходит церемония вручения Creative Arts Emmy Awards. В этом году лидерами стали ''Игра престолов", «Шерлок» и…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 0 comments